Des desserts avec des fraises ?

Découvrez trois recettes simples qui les rendent délicieux, végétaliens et sains.

La saison des fraises est là et j’ai décidé de vous donner 3 recettes faciles pour de bons, sains et délicieux desserts végétaliens à la fraise !

DESSERTS AUX FRAISES : VOICI POURQUOI ILS SONT BONS POUR VOUS

Les fraises sont non seulement un fruit étonnant, mais aussi un véritable trésor de santé grâce aux nombreux nutriments qu’elles contiennent.
Elles sont si bonnes qu’il n’est pas nécessaire de les enrichir de crème sucrée. Il est donc facile de réaliser des desserts aux fraises naturels et végétaliens.

Dans cette infographie, vous pouvez voir 6 propriétés précieuses des fraises :

infographie sur les desserts aux fraises

Malheureusement, ils sont en tête de liste des aliments qui contiennent le plus de pesticides. Il faut donc bien comprendre d’où ils viennent et comment ils sont cultivés.

BON, PASSONS AUX CHOSES SÉRIEUSES, COMME JE VOUS L’AI PROMIS, VOICI 3 RECETTES DE DESSERT À BASE DE FRAISES.

INGRÉDIENTS POUR FAIRE 12 PUDDINGS

Pour le blanc-manger

• 50 g de mal mal de riz brun
• 550 g de lait de lait de riz
• ½ gousse de vanille
• 2 g de sel marin complet
• Pour la garniture (coulis de fraises)
• malt de riz brun

PRÉPARATION

1. Mettre dans une casserole le lait de riz, le lait d’amande, le malt, l’agar-agar, la semoule, la gousse de vanille et le sel.
2. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
3. Portez à ébullition pendant quelques minutes, en remuant doucement, puis retirez la gousse de vanille.
4. Retirez du feu et fouettez avec un mixeur manuel pendant environ 1 minute, puis ajoutez la crème d’amande.
5. Humidifiez 12 moules à pudding (ou moules à muffins) et versez-y le mélange. Il est important de laisser les puddings durcir complètement avant de les servir : laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez le coulis de fraises, de préférence à l’aide d’une centrifugeuse ou d’un mixeur manuel.

Pour préparer le coulis

1. Lavez les fraises et, en enlevant la partie verte, passez-les dans une centrifugeuse. Sucrez légèrement l’extrait de fraise avec du malt.
2. Démouler le blanc-manger, le renverser délicatement sur un plat de service et le servir avec un coulis et quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus.

Conseil : ce dessert peut également être préparé sous forme de crème molle et garni de fruits frais, de noisettes hachées ou de copeaux de chocolat. Il suffit de le mélanger dans le robot.