Archives par catégorie: Culture et savoir-faire

Plongez dans la richesse culturelle et éducative de la bière. Formations, métiers, patrimoine et traditions brassicoles : apprenez et inspirez-vous du savoir-faire qui façonne l’univers de la mousse.

découvrez comment la bière est présente dans les mythes et légendes du monde entier. plongez dans l’histoire fascinante de cette boisson, entre croyances, traditions et récits mythologiques.
La bière dans les mythes et légendes

Depuis les premiers brassins antiques jusqu’aux festivités contemporaines, la bière a toujours occupé une place [...]

20
Juil
découvrez comment la transmission des savoirs brassicoles évolue au xxie siècle : entre héritage, innovations et nouvelles méthodes d'apprentissage, la culture de la bière se réinvente pour les générations futures.
La transmission des savoirs brassicoles au XXIe siècle

À l’heure où la brasserie connaît une renaissance spectaculaire tant sur le plan artisanal qu’industriel, [...]

19
Juil
découvrez comment la bière est intégrée dans les programmes des écoles hôtelières : enseignement des techniques de dégustation, histoire, accords mets et bières, et gestion professionnelle pour former les futurs experts du secteur.
Comment la bière est enseignée dans les écoles hôtelières

La formation à la bière dans les écoles hôtelières s’impose progressivement comme un vecteur clé [...]

18
Juil